RECETTES

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À essayer aussi pour vos: sauces à fondue, tartare de saumon, miche fromagée, côtes levées, soupes, boulettes de viande, riz etc.

AÏOLI POUR GENS PRESSÉS

L’aïoli est une sauce savoureuse de la cuisine méditerranéenne qui se déguste dans des sandwichs, des burgers, avec des frites, sur des oeufs durs, en trempette, avec des viandes ou du poisson.

Mélanger ensemble:

  • 1 tasse de mayonnaise du commerce
  • 1 sachet de Super Dips à l’ail
  • 1 c. à thé de moutarde jaune
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • du sel du poivre
  • Facultatif : 1 c. à table d’huile d’olive
Pour varier, on peut y ajouter au goût un peu de ciboulette fraîche ciselée ou encore du basilic frais haché.
VINAIGRETTE

Recette 1 :

  • Combiner 1 c. à table de mayonnaise à 1 c. à thé du sachet de votre choix.
  • Ajouter 1/2 t. de crème ou de lait.
  • Mélanger et servir sur votre salade.

Recette 2 :

  • Combiner 1 c. à table du sachet de votre choix à 1 c. à thé de vinaigre balsamique.
  • Ajouter 2 c. à table d’huile d’olive.
  • Mélanger et servir sur votre salade.
PORC MARINÉ À L’HUILE DE CAMÉLINE (RECETTE DE RICARDO)

Ingrédients :

  • 700 g (1,5 lb) de filet de porc
  • 3 c. à soupe d’huile de caméline
  • 2 c. à soupe de Super Dips Coco Cari
  • 1 tasse de yogourt nature
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • Sel et poivre du moulin au goût

Instructions :

  • Dans un bol mélanger à l’aide d’un fouet le yogourt et l’huile de caméline.
  • Ajouter l’assaisonnement Super Dips Coco Cari, le vinaigre, le sel, le poivre et bien mélanger.
  • Réserver une partie de la marinade pour l’accompagnement.
  • Verser le restant dans un plat en verre et y ajouter le filet de porc. Bien l’enrober de la marinade et conserver au réfrigérateur pour deux heures ou plus.
  • Retirer le filet de porc du plat et enlever l’excédent de marinade.
  • Cuire dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, de 3 à 4 minutes de chaque côté puis enfourner à 375F pendant 15 à 20 minutes. Peut aussi être cuit sur le barbecue.
SALADE
  • Combiner 2 tasses de mayonnaise et une tasse d’eau.
  • Ajouter un sachet Superdips de votre choix
  • Mélanger le tout et verser sur la salade.
TREMPETTE
  • Combiner 2 tasses de mayonnaise, de crème sûre ou de yogourt nature à un sachet Superdips de votre choix.
  • Mélanger le tout et déguster en trempette avec vos légumes préférés.

Pour une petite portion:

  • Combiner 3 c. à table de mayonnaise, de crème sûre ou de yogourt nature à 1 c. à thé du mélange Superdips.
  • Mélanger le tout et déguster en trempette avec vos légumes préférés.
MARINADE

Marinade pour le poulet

  • Combiner 1 c. à thé du sachet à 2 c. à table d’huile d’olive.
  • Mélanger et ajouter 2 poitrines de poulet.

Marinade pour le boeuf :

  • Combiner 1 c. à thé du sachet à 2 c. à table d’huile d’olive et 1 c. à table de vinaigre balsamique.
  • Mélanger et ajouter 2 biftecks.

Marinage aigre-douce pour le poulet:

  • Combiner 1sachet à 1 tasse d’huile d’olive.
  • Ajouter 1/4 de tasse de jus de citron
  • Ajouter 2 c. à table de miel ou sirop d’érable
  • Mélanger et ajouter des pilons de poulet

Marinade pour le porc:

  • Combiner 1/2 tasse chacun de moutarde de Dijon, mayonnaise et miel.
  • Ajouter un sachet Superdips.
  • Mélanger et ajouter du porc.
BEURRE
  • Combiner 1 c. à thé du sachet à 1/4 de tasse de beurre ou de margarine.
  • À utiliser sur patates au four ou miche de pain.
AILES DES POULET ÉPICÉES

Mettre ensemble:

  • 2/3 de tasse d’huile d’olive
  • le jus de un citron ou une lime
  • 1/2 sachet de Superdips jalapenos ou habaneros
  • 3 c . à table de sirop d’érable ou de miel

Mariner les ailes de poulet pendant 12 à 24 heures au réfrigérateur. Cuire sur le bbq ou au four.


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